E’ un’azienda agricola biologica situata nel Tavoliere Delle Puglie. Si coltivano i terreni di proprietà in maniera rigorosamente biologica, producendo cereali antichi certificati che un tempo venivano seminati in quest’area. I cereali, naturalmente autoprodotti, vengono moliti nel mulino a pietra aziendale, fornendo farine integrali e semi integrali ricche di qualità organolettiche e di valori nutritivi. Tutto il processo produttivo viene seguito con amore e professionalità, rispettando l’ambiente e la stagionalità di ogni coltura. La conduzione dell’azienda, oggi, è in mano a Leonardo Petruccelli, giovane agronomo, che dopo gli studi e le esperienze formative all’estero ha deciso di tornare nella sua terra per continuare la tradizione di famiglia e nello stesso tempo innovare il processo produttivo. Membro di Slow Food Italia, ha un ruolo attivo nella comunità locale come promotore dell’agricoltura sostenibile. Lavora con passione e dal suo mulino a pietra, attraverso una macinazione lenta dei chicchi per mezzo di pietre naturali, nascono farine vive dal profumo e dal sapore inconfondibili, ricche di fibre e altamente digeribili, rievocando il gusto del grano di una volta e rimpiangendo un passato felice e genuino.