L’azienda agricola La Calcara nasce nel 1988 a cura della famiglia Colonna. Nel 1988 viene riconosciuta come prima azienda agrituristica nel territorio barese e quinta a livello regionale. La produzione aziendale è incentrata prevalentemente su due fronti, la cerealicoltura biologica e quella zootecnica, anche questa in biologico. Da molti anni si preoccupano di creare nella propria azienda biodiversità cerealicola, piantando varietà di grano duro autoctono e biodiversità zootecnica. Parallelamente all’attività agricola si occupano di un maneggio, un agriturismo e di lavorazione di latte e carni, puntando quindi sulla filiera corta. Hanno partecipato come partner ad altri progetti finanziati dalla Regione Puglia.