{"id":1605,"date":"2024-07-24T14:44:32","date_gmt":"2024-07-24T12:44:32","guid":{"rendered":"https:\/\/savegrain-cer.com\/?page_id=1605"},"modified":"2024-07-24T14:49:40","modified_gmt":"2024-07-24T12:49:40","slug":"grano-turgido-del-miracolo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/savegrain-cer.com\/index.php\/grano-turgido-del-miracolo\/","title":{"rendered":"GRANO TURGIDO DEL MIRACOLO"},"content":{"rendered":"\t\t
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Triticum turgidum <\/i>convar. compositum <\/i>(L.) Filat.<\/i><\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Storia e curiosit\u00e0<\/strong><\/span><\/p>

Il \u201cGrano del Miracolo\u201d citato come Triticum ramosum da Plinio nella sua Naturalis Historia,\u00a0nel 1765 da Andrea Ginori nella sua \u201cDelle specie diverse di frumento e di pane siccome\u00a0<\/span>della panizzazione\u201d noto e coltivato in Europa sin dal XIX secolo, \u00e8 conosciuto dai contadini\u00a0<\/span>locali pugliesi anche come \u201cCento a Tomolo\u201d in quanto si diceva fosse in grado di produrre\u00a0<\/span>cento tomoli di grano che corrispondono, secondo le unit\u00e0 di misura utilizzate un tempo nel\u00a0<\/span>Regno di Napoli, a circa quattro tonnellate di grano. Valutato da un punto di vista tassonomico\u00a0<\/span>ed agronomico da pi\u00f9 studiosi quali solo per citarne alcuni Linneo, Percival, De Cillis,\u00a0<\/span>\u00e8 presente in Italia e quindi anche in Puglia da tempo ed in considerazione della sua ampia\u00a0<\/span>diffusione e dell\u2019interesse suscitato dalla forma particolare della spiga, \u00e8 stato diversamente\u00a0<\/span>indicato come \u201cGrano di Smirne\u201d, \u201cGrano d\u2019Egitto\u201d, \u201cGrano del Grappo\u201d e da altri ancora come\u00a0<\/span>\u201cTriticum spica multiplici\u201d, \u201cGrano a grappoli\u201d, \u201cGrano a raccioppi\u201d \u201cGrano maruocco o mazzocco\u201d,\u00a0<\/span>\u201cMazzocchio\u201d. Quantunque esista a volte un po\u2019 di confusione tra la specie varietale\u00a0<\/span>identificata a livello botanico e la denominazione adottata localmente dagli agricoltori, il\u00a0<\/span>grano diffusamente noto come \u201cgrano del Miracolo\u201d \u00e8 un grano turgido dall\u2019aspetto ramificato\u00a0<\/span>con infiorescenze o spighe la cui forma particolare \u00e8 dovuta a una mutazione naturale\u00a0<\/span>anche questa nota da tempi antichi e da circa venti anni indagata anche a livello molecolare.\u00a0<\/span>La pianta di portamento semi-eretto non supera in altezza i 160 centimetri, spighe di forma\u00a0<\/span>piramidale leggermente colorate, con reste dal colore bruno chiaro e semi di forma ovoidale. <\/span>Questo grano turgido tardivo, che si adatta a terreni anche poveri dal punto di vista\u00a0<\/span>nutritivo, quantunque abbia una spiga che apparentemente potrebbe garantire maggiore <\/span>produttivit\u00e0, non risulta particolarmente produttivo. In passato risultava presente in piccoli\u00a0<\/span>areali diffusi su pi\u00f9 territori regionali italiani.\u00a0<\/span>Tradizionalmente impiegato per scopi alimentari, il Grano del Miracolo \u00e8 da sempre coltivato\u00a0<\/span>dagli agricoltori per consumo familiare.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pianta<\/strong><\/span><\/h5>\n