{"id":1795,"date":"2024-10-15T11:30:22","date_gmt":"2024-10-15T09:30:22","guid":{"rendered":"https:\/\/savegrain-cer.com\/?page_id=1795"},"modified":"2024-10-15T11:53:13","modified_gmt":"2024-10-15T09:53:13","slug":"intervento-rgv-10","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/savegrain-cer.com\/index.php\/progetto-savegrain\/intervento-rgv-10\/","title":{"rendered":"INTERVENTO RGV 10"},"content":{"rendered":"\t\t
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Valorizzazione delle risorse genetiche di interesse agrario e alimentare finalizzato alla sostenibilit\u00e0 economica della loro introduzione e utilizzo nei sistemi agricoli.<\/i><\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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RGV10 – Valorizzazione delle risorse genetiche<\/strong>
Partner: 01\/C, 01\/ES, 02\/ES, 04\/ES, 05\/ES<\/strong><\/p>

Partendo dall’attivit\u00e0 di caratterizzazione agronomica, produttiva, tecnologica e qualitativa delle risorse genetiche gi\u00e0 caratterizzate geneticamente, verranno indentificate da ogni organismo di ricerca, 2 o 3 variet\u00e0 (tot. almeno 10), le pi\u00f9 promettenti, per valutare la creazione di una microfiliera produttiva capace
di competere sul mercato. Si produrr\u00e0 un report\/pubblicazione che contiene per ciascuna risorsa genetica selezionata (la struttura ed indice del report sar\u00e0 definita con il resp. Scientifico) una scheda sulla sostenibilit\u00e0 tecnico-economica: caratteristiche agronomiche, produttive e di qualit\u00e0; La misura degli effetti dell’agrobiodiversit\u00e0 funzionale dei cereali nell’ambito degli agroecosistemi regionali al fine di renderli meno dipendenti dagli input esterni e come tali pi\u00f9 sostenibili in termini economici ed ambientali; uno studio economico circa l’interesse che questi cereali possono avere sull’industria molitoria. Una parte del materiale genetico derivante dai campi collezione e una parte di quello derivante dalle aziende agricole, saranno utilizzati per la produzione di prodotti semilavorati (farine) e di prodotti finiti (pasta, pane, taralli o altri prodotti da forno). Almeno 2 o 3 dei succitati prodotti saranno sottoposti a panel test per individuarne il profilo sensoriale da confrontare con prodotti ottenuti con le stesse modalit\u00e0 di produzione, partendo per\u00f2 da cerali gi\u00e0 noti. I profili sensoriali ottenuti verranno condivisi con aziende produttive e questo servir\u00e0 a far conoscere le potenzialit\u00e0 delle variet\u00e0 di cereali a rischio di erosione genetica selezionate e a valutarne il loro interesse sia tecnico che economico.
Inoltre, i prodotti che hanno ottenuto un profilo sensoriale positivo, verranno valorizzati sottoposti al giudizio dei consumatori durante un Consumer test, un’esperienza di assaggio utile a studiare il loro atteggiamento nei confronti di questi prodotti e la loro propensione all’acquisto.
L’analisi dei dati ricavati da panel e consumer test permetteranno di valutare l’interesse di mercato da parte dei diversi attori della filiera, al fine di dimostrare la valorizzazione delle risorse genetiche e la loro sostenibilit\u00e0 tecnico economica nell’introduzione nelle aziende agricole.
Queste attivit\u00e0 dimostrative\/promozionali si svolgeranno nel secondo e\/o terzo anno del progetto e permetteranno la divulgazione dei risultati del progetto e la promozione delle variet\u00e0 elette come migliori per la loro reintroduzione nei sistemi agricoli pugliesi.
I partner scientifici lavoreranno per la realizzazione di pubblicazioni su riviste scientifiche internazionali e nazionali dei risultati delle attivit\u00e0 svolte.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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